도봉구에 숨겨진 찐 맛집 쉐프마인드에 다녀옴.
요즘 도봉구가 은근히 맛집 동네로 뜨고 있는데, 그중에서도 꼭 가봐야 할 집으로 소문난 곳이 바로 쉐프마인드. 평소 지나가면서 사람들이 늘 줄 서 있는 모습을 보고 궁금했는데, 마침 이번 연휴 시작이라 그런지 저녁 시간인데도 사람이 거의 없어서 운 좋게 편하게 들어감.
가게에 들어서자마자 첫인상은 깔끔함 그 자체. 실내는 테이블 간격이 괜찮아서 다른 사람 신경 쓰지 않고 편하게 식사할 수 있는 구조임. 위생도 아주 깔끔해서 식기류나 테이블 등 곳곳이 반짝반짝 잘 관리된 느낌.
메뉴판을 보니 고민 끝에 모듬철판요리(45,000원)와 얼큰차돌우동(12,000원)을 주문함.
모듬철판요리는 양갈비, 살치살, 왕새우, 다양한 모듬야채를 철판에 구워내고 치즈까지 올려줌. 등장할 때부터 비주얼이 장난 아니었음. 딱 SNS에 인증샷 올리기 좋은 비주얼이라 먹기 전에 사진부터 찍느라 바빴음.
양갈비는 굉장히 부드럽고 육즙이 가득했음. 살치살 역시 굽기가 완벽해서 부드럽게 입에서 녹는 수준. 왕새우는 새우 본연의 탱글탱글함과 신선함이 느껴졌고, 야채들도 적당히 익어서 바삭한 식감이 살아있음. 후기 쓰면서도 또 먹고싶음.
무엇보다도 치즈와 발사믹 식초 등 다양한 소스가 환상적으로 어우러져 먹는 내내 질리지 않는 맛임.
소스 조합이 너무 좋아서 평소 치즈 별로 안 좋아하는 사람도 계속 먹게 만드는 마성의 요리.
다음으로 얼큰차돌우동은, 사실 우동이 무슨 대단한 맛일까 생각했는데 한입 먹고 완전 생각 바뀜. 국물이 얼큰하면서도 너무 자극적이지 않은 적당한 매콤함을 유지해서 국물까지 싹 비우게 만드는 그런 맛임.
우동면도 쫄깃하고 탱탱해서 국물과 완벽한 조합. 특히 차돌박이가 넉넉하게 들어있어 고기 씹는 맛이 좋았고, 숙주와 기타 야채들이 신선하게 어우러져 국물의 풍미를 한층 더 끌어올려 줌.
둘이서 가면 이 두 가지 메뉴만 주문해도 양적으로 딱 좋은 느낌임. 더 많은 메뉴를 시켜서 먹고 싶었지만 배불러서 아쉽게도 다음 방문을 기약하기로 함.
메인 메뉴뿐 아니라 디저트까지 완벽했음. 식사를 마친 후 제공된 호두 아이스크림은 기대 이상이었음. 일반적인 식당에서 나오는 디저트 수준이 아니라 파인다이닝급의 퀄리티를 자랑함. 고소한 호두의 풍미와 부드럽게 녹아내리는 아이스크림이 입안을 깔끔하게 정리해 주면서도 마무리를 기분 좋게 해줌.
특히 호두 아이스크림은 가게의 쉐프님이 직접 특허까지 낸 음식이라 하니 괜히 더 특별하게 느껴졌음. 먹으면서도 계속 '특허받을 만하네' 하는 생각이 들었음. 정말 이런 곳은 적극적으로 알려져야 한다는 생각이 듦.
먹느라 정신이 팔려 호두아이스크림은 사진을 못 찍음.
그리고 인테리어를 보니 술 좋아하는 사람에게는 더더욱 완벽한 장소라는 느낌이 듦. 가게 벽면과 진열장에 위스키, 사케 병들이 멋스럽게 장식되어 있어서 저녁에 술 한잔하며 좋은 음식을 먹기 딱 좋은 분위기임. 다음엔 친구들과 함께 와서 맛있는 안주와 함께 다양한 술을 즐겨봐야겠다는 다짐도 해봄.
사실 이렇게 완벽한 맛집이 도봉구에 있다는 게 좀 놀라웠음. 이 정도 퀄리티라면 서울 중심가 어느 핫한 지역에 있어도 무조건 대박날 그런 집임. 근데 또 도봉구에 있어 더 특별하고 애착 가는 느낌.
오늘 방문하면서 느낀 점은 진짜로 이곳은 혼자만 알고 싶은 숨겨진 맛집이지만, 나만 알기엔 너무 아까운 곳이라는 생각이었음. 가게가 항상 붐비는 이유를 알게 되었음.
요즘 핫플레이스는 많지만, 진정으로 음식이 맛있고 퀄리티 높은 곳은 찾기 힘든데, 이곳은 그런 조건들을 완벽히 충족하는 몇 안 되는 곳 중 하나임. 가족 외식, 데이트, 친구와의 모임 등 어떤 목적이라도 만족할 수 있는 장소.
마지막으로, 직원들의 서비스 또한 좋았음. 친절하면서도 적당히 거리감을 유지하며 필요한 것을 잘 챙겨줘서 편안한 식사를 도와줌.
한마디로 도봉구에서 최고의 맛집을 꼽으라면 주저 없이 '쉐프마인드'를 선택할 수 있음. 재방문 의사 200%인 그런 맛집임.
아직 안 가본 사람이 있다면 무조건 추천함. 이 글을 보고 있다면 고민 말고 당장 방문해볼 것을 권장함.
맛집여행 끝.